Gabriela Uriarte, de GU Nutrición: «Antes le teníamos miedo a las grasas y todo era desnatado. Ahora creemos que el hidrato de carbono es horrible»

https://www.lavozdegalicia.es/noticia/lavozdelasalud/vida-saludable/2023/04/05/gabriela-uriarte-gu-nutricion-teniamos-miedo-grasas-era-desnatado-creemos-hidrato-carbono-horrible/00031680709515799770628.htm

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"Llevo 170 maratones, corro con zapatillas de 15 euros del Lidl, jamás he ido a un fisioterapeuta, nunca me he lesionado y no sé ni cómo se llaman los músculos"